FORNO ROTANTE EFESTO LAVA STONE

Il modello Efesto Rotante Lava Stone a differenza del forno tradizionale è rotante ed ha la piastra in pietra lavica (diametro 90/110/130/150 cm) monoblocco rotante.

La piastra in pietra lavica avendo un elevato componente di ferro, ha una conduttibilità di calore, che varia dalle 8 alle 10 volte superiore di qualsiasi altro materiale refrattario, ciò comporta un riscaldamento più veloce un mantenimento continuo e un risparmio energetico.

La piastra in pietra lavica ha una resistenza superiore come durezza a qualsiasi altro materiale refrattario o pietra, perciò non ci saranno perdita di parti di materiale.

La superficie permette una cottura uniforme e naturale senza alterare il gusto del prodotto.

La pulizia della piastra è semplificata basta usare uno straccio umido perché antiaderente. Permette di cuocere oltre alla pizza qualsiasi altro alimento (carne, pesce pane, dolci,...).

Il forno viene consegnato con un bruciatore a gas a richiesta collegato ad un rilevatore di calore che vi fornirà l'esatta temperatura del piano cottura, esso entrerà in funzione solamente quando la temperatura scenderà di gradi. Questa innovazione a differenza di altri forni vi permette un risparmio energetico non indifferente.

Tutte le funzioni esposte si possono programmare sulla console, sulla quale potrete leggere il tempo di cottura impostato, la temperatura della piastra, la temperatura della cupola, la rotazione della piastra sia sinistra che destra, disattivare o attivare il bruciatore ausiliario.

Tutte le parti meccaniche del forno che permetto il movimento sono state studiate e realizzate dal nostro team di ingegneri, il risultato che volevamo ottenere era quello di un prodotto che potesse abbattere tutte quelle anomalie che a causa del calore potrebbero interferire con il corretto funzionamento. Tutto questo è stato ampiamente superato con un abbattimento del 99% con materiali di prima scelta certificati.

I Nostri forni sono montati e funzionanti in 24 ore, quindi possono essere installati nel giorno di chiusura. Il forno è operativo in pochi minuti, poiché grazie allo speciale isolamento mantiene quasi inalterata la temperatura della sera precedente.
Il perfetto isolamento consente inoltre di mantenere costante la temperatura d'esercizio ottimale, con un conseguente significativo risparmio energetico.

Esternamente la temperatura del forno è uguale a quella dell'ambiente: il forno può quindi essere rivestito con una parete in cartongesso che consente di armonizzarne l'estetica con l'arredo del locale.

Possono essere spostati mediante carrello elevatore, da una stanza all'altra o, in caso di trasloco, possono essere smontati e rimontati nella nuova sede. Essendo amovibili e non murati non necessitano di particolari permessi per l'installazione.

Il forno può essere realizzato oltre che a legna anche a gas o combinato gas e legna, con diverse dimensioni della piastra in base alle esigenze del cliente:

FORNO ROTANTE EFESTO LAVASTONE 90
FORNO ROTANTE EFESTO LAVASTONE 110
FORNO ROTANTE EFESTO LAVASTONE 130
FORNO ROTANTE EFESTO LAVASTONE 150
Capacità dalle 5 pizze del mod. 90 alle 15 del mod. 150 (vedi disposizioni e capacità per modello forno).